Gambas au chili au barbecue

Ingrédients

I 1 kilo de gambas avec carapace
I 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
I 1 ½ cuillère à soupe de miel, 1 ½ cuillère à soupe de sauce chili
I 1 cuillère à soupe de jus de citron
I 4 petites échalotes finement coupées
I 2 cuillères à soupe de persil haché
I 1 pincée de cinq épices en poudre

Préparation

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Retirez la tête des gambas et ôtez les pattes. Retirez le tube digestif des gambas en coupant, avec des ciseaux de cuisine, sur toute la longueur de la carapace. Placez les gambas dans la marinade et laissez mariner pendant maximum 2 heures. Piquez-les sur une brochette et faites-les griller de chaque côté, pendant 2 à 3 minutes, à la braise.