Ingrédients

I  4,5 cl Pineau des Charentes Blanc
I  1,5 cl de Rhum Vieux (Jamaïcain)
I  2 cl de jus de citron jaune
I  2 cl de shrub de pomme*
I  2 lamelles de gingembre

Décoration : zeste de citron jaune et lamelles de gingembre

Préparation

*Shrub de pomme : associer un litre de jus de pomme trouble bio à 1 kg de sucre. Remuer jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Conserver deux semaines au réfrigérateur.
Ecraser le gingembre dans la base du shaker. Y ajouter les autres ingrédients. Shaker sur glace et passer dans un verre rocks sur glace. Décorer.