Ingrediënten

I  75 ml Pineau des Charentes rood
I  10 ml passievrucht
I  10 ml limoensap
I  1 eiwit
I  AFWERKING: angostura & chuncho bitter

Bereiding

Shake de rode Pineau des Charentes, de passievrucht, het limoensap en het eiwit kort in een shaker met wat ijs. Schenk door een zeef in karaktervolle beker en werk af met enkele druppels angostura of andere bitters.