Aardbeienmousse

Ingrediënten (Voor 4 personen) I 450 gr verse aardbeien I 2 el suiker I 360 ml volle room I 2 el poedersuiker I 12 kleine meringues

Bereiding

Doe de aardbeien in stukjes in een blender en mix ze tot een puree, laat rusten.
Doe de volle room en poedersuiker in een mengkom en klop ze op met een mixer tot er zich zachte pieken vormen in de mousse.
Hou 2 eetlepels opgeklopte room opzij. Voeg de aardbeienpuree toe aan de mengkom en vouw de puree voorzichtig onder de opgeklopte room tot alles goed gemengd is.
Verdeel 2 meringues in stukjes over vier glazen. Lepel de aardbeienmousse in de glazen en werk af met wat opgeklopte room en kruimeltjes meringue.
Smakelijk!