Mousse aux fraises

Ingrédients

(Pour 4 personnes)

I 450 g de fraises fraîches
I 2 cuillères à soupe de sucre
I 360 ml de crème fraîche
I 2 cuillères à soupe de sucre glace
I 12 petites meringues

Préparation

Couper les fraises en petits morceaux mixez-les jusqu’à obtention d’une purée. Laisser reposer.
Verser la crème fraîche et le sucre glace dans un bol et battre jusqu’à formation de légères pointes dans la mousse.
Réserver 2 cuillères à soupe de crème fouettée.
Ajouter la purée de fraises dans le bol et mélanger avec précaution jusqu’à obtention d’un mélange homogène de purée » de fraises et de crème fouettée.
Répartir des morceaux de 2 meringues dans quatre coupes. Y ajouter la mousse aux fraises et garnir avec un peu de crème fouettée et de brisures de meringue.
Bon appétit !